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Nos recettes - Le marmitako « la marmite » en euskera (langue basque) Volume 4, issue 3, Juillet - Août - Septembre 2016

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  • Page(s) : 156
  • Published in: 2016

La dernière console vidéo ? Un nouveau Pokémon ? Et bien non, c’est le nom d’un plat traditionnel basque ou « ragoût de thon ».   L’histoire Baleines, sardines, morues et thon ont fait la réputation des pêcheurs basques.   Quelques dates : – Au xie siècle, la chasse aux cétacés (qui remonte au ixe siècle) devient difficile, les baleines, trop pourchassées, [...]