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Médecine thérapeutique / Endocrinologie

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Nouvelles approches nutritionnelles dans le traitement des dyslipidémies Volume 4, issue 4-5, Numéro double, Juillet - Octobre 2002

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Service d'endocrinologie-métabolisme, Hôpital Pitié-Salpêtrière, 83, boulevard de l'Hôpital, 75013 Paris, France.
  • Page(s) : 219-25
  • Published in: 2002

Intérêt des phytostérols Définition Les phytostérols désignent l'ensemble des composés de structure proche du cholestérol dérivant des plantes. Le terme de phytostanols (ou stanols) désigne le ou les composés artificiellement hydrogénés. Les phytostérols naturels ou les phytostanols sont estérifiés pour être [...]