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Médecine thérapeutique

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Sars-Cov-2 : une urgence sanitaire alimentaire et nutritive à bas bruit ! Volume 26, numéro 2, Mars-Avril 2020

Auteurs
1 Service de médecine interne, diabète et maladies métaboliques, Hôpitaux Universitaires de Strasbourg, France
2 EA 3072 Mitochondrie, stress oxydant et protection musculaire, Faculté de médecine de Strasbourg, France
3 Université de Haute-Alsace, Mulhouse, France
* Tirés à part

Depuis plusieurs semaines, le Sars-Cov-2 s’est invité à notre table, notamment dans les pays européens à la gastronomie réputée comme l’Italie, l’Espagne et la France. Rassurons les plus inquiets : les pays anglo-saxons ont également été invités, plus récemment, à la table des festivités. Que l’on se rassure, l’acronyme Sars-Cov-2 ne désigne pas un ingrédient chimique, édulcorant ou colorant, mais un produit naturel, issu d’une culture préservant l’écologie de la planète, menée chez la chauve-souris.La [...]