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Innovations & Thérapeutiques en Oncologie

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Nutri-Score : de la science, encore de la science, toujours de la science ! Oui mais… quel poids face aux lobbys ? Article à paraître

Auteur
Professeur émérite de nutrition, Université Sorbonne Paris Nord, Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle, (EREN, Inserm/Inrae/Cnam/USPN), UFR SMBH, 74, rue Marcel Cachin, 93017 Bobigny, France <hercberg@eren.smbh.univ-paris13.fr>
* Tirés à part : S. Hercberg
Remerciements et autres mentions :Financements : aucun.Liens d’intérêts : l’auteur déclare ne pas avoir de lien d’intérêt.

Le Nutri-Score, ce logo nutritionnel composé de cinq pastilles colorées allant du vert au rouge, de A à E, destiné à être apposé sur la face avant des emballages des aliments, a été proposé par des chercheurs universitaires, experts en nutrition de santé publique, il y a tout juste dix ans. Sa finalité est d’informer d’un simple coup d’œil les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des aliments et leur permettre de les comparer pour orienter leurs choix vers ceux de meilleure qualité nutritionnelle, [...]