John Libbey Eurotext

Environnement, Risques & Santé

Sur le Web Volume 16, numéro 3, Mai-Juin 2017

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Exposition des populations•L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a actualisé les recommandations nutritionnelles pour la population française adulte (les précédentes datant de 2002). Les nouveaux repères de consommation alimentaire doivent permettre à la fois de couvrir les besoins nutritionnels et de limiter l’exposition aux contaminants. Pour certains d’entre eux (dont l’arsenic inorganique, l’acrylamide et le plomb), l’Agence demande la poursuite des efforts visant [...]