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Environnement, Risques & Santé

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Quels facteurs environnementaux peuvent contribuer à l’augmentation des allergies alimentaires ? Volume 18, numéro 1, Janvier-Février 2019

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Cette brève est tirée de l’article suivant : Yu JE, Mallapaty A, Miller RL. It's not just the food you eat: environmental factors in the development of food allergies. Environ Res 2018 ; 165 : 118-24. doi : 10.1016/j.envres.2018.03.028

 

S’inscrivant dans une tendance évolutive commune à toutes les manifestations allergiques, l’augmentation de la prévalence des allergies alimentaires pose aussi la question de la responsabilité de facteurs environnementaux. Cette revue des données expérimentales et épidémiologiques disponibles pour un certain nombre de facteurs à l’étude fait le point des connaissances.