Médecine et Santé Tropicales
MENUÉtude préliminaire du profil sociodémographique des consommateurs d’aliments de rue en Côte d’Ivoire : cas du garba Volume 29, numéro 4, Octobre-Novembre-Décembre 2019
Auteurs
Objectif
1 Laboratoire de nutrition et pharmacologie, Unité de formation et de recherche biosciences, Université Félix Houphouët-Boigny d’Abidjan, BP 582 Abidjan 22, Côte d’Ivoire
2 Centre de recherche océanologique d’Abidjan, BP V 18 Abidjan, Côte d’Ivoire
3 Institut national polytechnique Félix Houphouët-Boigny, BP 1313, Yamoussoukro, Côte d’Ivoire
* Correspondance
- Mots-clés : nutrition, aliment de rue, garba, analyses factorielles, Côte d’Ivoire
- DOI : 10.1684/mst.2019.0900
- Page(s) : 385-91
- Année de parution : 2019
L’étude vise l’établissement du profil sociodémographique des consommateurs de garba (aliment de rue vendu en Côte d’Ivoire), la compréhension de la fréquence de consommation et l’élaboration d’une typologie des consommateurs.