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Environnement, Risques & Santé

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Exposition aux bactéries antibiorésistantes via l’alimentation : estimation de la situation en Suisse Volume 17, numéro 4, Juillet-Août 2018

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Cette brève est tirée de l’article suivant : Jans C, Sarno E, Collineau L, Meile L, Stärk KDC, Stephan R. Consumer exposure to antimicrobial resistant bacteria from food at Swiss retail level. Front Microbiol 2018 ; 9 : 362. doi : 10.3389/fmicb.2018.00362

 

Indiquant que la prévalence des souches antibiorésistantes peut être élevée au sein des espèces bactériennes isolées de différents produits alimentaires sur le marché suisse, ce travail engage à réunir les données nécessaires à l’évaluation des risques pour les consommateurs.

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