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Les Corniottes Volume 9, numéro 3, Juillet-Août-Septembre 2021

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Auteur
Dijon

Au départ, petit gâteau sucré, on la sert volontiers salée en apéritif, pour donner le change à l’incontournable Gougère bourguignonne !Découvrons-en l’origine.De même qu’il y a les crêpes de la Chandeleur, le pâté de Pâques, l’oie de la Saint-Martin, le boudin de Noël, le cochon de lait de la Saint-Antoine, les brioches des fêtes patronales, il y a un plat légendaire pour l’Ascension, les Corniottes !Spécialité de la Bresse bourguignonne, il s’en mangeait ce jour-là par milliers dans les goûters [...]