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Sciences sociales et santé

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Les politiques d’éducation alimentaire au prisme des pratiques de terrain Volume 36, numéro 3, Septembre 2018

Auteurs
* Patrick Berry, sociologue, consultant en Promotion de la santé et Environnement, 15, rue de la Source, 44760, Les Moutiers en Retz, France
** Rémi Gagnayre, médecin, professeur en sciences de l’éducation, Laboratoire Éducations et Pratiques de santé, Université Paris 13, UFR SMBH, 74, rue Marcel-Cachin, 93017 Bobigny, France

Bien au-delà des questions de santé qu’elles suscitent, les conduites alimentaires sont au cœur de l’identité humaine, tant il est vrai que les rapports à ce que l’on mange et la manière de le faire contribuent à caractériser chacun d’entre nous, témoignant de ce que nous sommes, de ce que nous pensons et voulons être (Arboix-Calas, 2014). Par ailleurs, les problématiques alimentaires s’inscrivent en permanence dans l’actualité, dépassant les enjeux de programmes, de plans éducatifs et normatifs [...]