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Fer et activité physique De l'Australopithèque au Sapiens Sapiens... |
Médecine. Volume 3, Numéro 4, 158-60, Avril 2007, Thérapeutiques
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 Article gratuit
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Auteur(s) : Paul Pilardeau |
Résumé : Le fer est, quantitativement, le principal des oligo-éléments indispensables àla croissance et àla vie de l'homme. Il est présent dans de très nombreux aliments, et contrairement àune idée répandue par le cinéma, celui contenu dans les épinards est incapable de donner àPopeye sa force explosive... L'apport en fer varie très fortement suivant notre mode d'alimentation (végétarien ou carné). La présence de vitamine C, la quantité des fibres ingérées constituent de puissants freinateurs àl'absorption intestinale. En fonction de nos modes alimentaires supposés pendant notre évolution, d'Australopithèque àHomo, il est possible de savoir d'où provenait notre apport martial, mais aussi d'avoir une notion quantitative des nutriments nécessaires àcet apport.
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Mots-clés : fer, alimentation, complément alimentaire |
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