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Boire du café pour ne pas devenir diabétique Volume 2, numéro 1, Janvier 2006

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  • Page(s) : 8
  • Année de parution : 2006

Si, selon Ésope, la langue est capable du meilleur comme du pire, il en est probablement de même aujourd'hui du café. Il s'agit d'une des boissons les plus consommées dans le monde, pour laquelle les données à propos d'effets positifs ou négatifs sur la santé, ainsi que celles concernant les différents constituants ou types se multiplient.

Parmi les substances entrant dans sa constitution, il a été suggéré que plusieurs d'entre elles, dont la caféine, jouaient un rôle dans le métabolisme du glucose. Une étude néerlandaise publiée en 2002 a montré que les consommations de café les plus élevées étaient associées au risque le plus faible de diabète de type 2. Depuis, cette relation a été confirmée dans plusieurs publications mais pas dans toutes, d'où cette revue systématique. Il a été identifié 9 études de cohortes concernant la consommation de café et le risque de diabète de type 2, ce qui correspond à 193 473 participants avec une incidence de diabète (de type 2) chez 8 394. Le risque relatif de diabète de type 2 a été, pour les consommations supérieures ou égales à 6 ou 7 tasses par jour, de 0,65 (intervalle de confiance IC 95 %, 0,54-0,78) par comparaison avec les consommations les plus faibles c'est-à-dire de 0 à 2 tasses par jour ; il a été, pour les consommations de 4 à 6 tasses quotidiennes, de 0,72 (IC 95 %, 0,62-0,83). Ces associations ne diffèrent pas sensiblement lorsque le sexe, le poids corporel ou l'origine géographique sont pris en compte. Dans des études conduites en Europe (du Nord et du Sud) ainsi qu'au Japon, les consommations de café les plus élevées sont apparues nettement associées avec une prévalence plus basse d'hyperglycémies récemment détectées, particulièrement postprandiales.

Cette revue systématique conforte donc l'hypothèse selon laquelle la consommation habituelle de café est associée avec un risque significativement plus bas de diabète de type 2. Il reste à déterminer quels sont les mécanismes de cette relation.


Van Dam RM, Hu FB. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes: a systematic review. JAMA. 2005;294:97-104.