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Environnement, Risques & Santé

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Agriculture « bio » versus conventionnelle : quels bénéfices pour la santé ? Volume 17, numéro 3, Mai-Juin 2018

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Cette brève est tirée de l’article suivant : Mie A, Andersen HR, Gunnarsson S, et al. Human health implications of organic food and organic agriculture: a comprehensive review. Environmental Health 2017 ; 16 : 111. doi : 10.1186/s12940-017-0315-4.

 

Passant en revue les connaissances disponibles, les auteurs de cet article font la part des choses entre les incertitudes relatives aux bienfaits d’une consommation de produits issus de l’agriculture biologique et l’intérêt global de ce système de production de denrées alimentaires pour la santé publique.