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Bulletin du Cancer

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Des fruits, des légumes… mais pas d’antioxydant Volume 96, numéro 6, juin 2009

Auteur
Université Paris-Descartes, Service d’oncologie médicale ; Hôtel-Dieu, AP-HP, Paris

Auteur(s) : Jérôme Alexandre Université Paris-Descartes, Service d’oncologie médicale ; Hôtel-Dieu, AP-HP, Paris Pas une semaine sans qu’un magazine ne titre sur « alimentation et cancer ». À la télévision, à la radio, des messages officiels vantent les mérites d’une consommation débridée de fruits et légumes… Dans les librairies, des médecins de renom nous expliquent comment vivre « sans cancer » en mangeant « sainement ». Campagne de santé publique salutaire ou nouvelle tentative fâcheuse de remettre [...]