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| Editorial |
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Les nouveaux contextes de l'innovation
Jean-Claude ICART
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 Article gratuit
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| La filière, aujourd'hui, demain |
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OGM
Le problème des gènes de résistance à des antibiotiques dans les plantes transgéniques
Francine CASSE
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Article gratuit
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16e CONGRES MONDIAL DE L SCIENCE DU SOL (Montpellier 20-26 août 1998)
Le rôle régulateur du sol dans le changement climatique
Jean-Claude GERMON
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Article gratuit
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Structure et fonction de la rhizosphère : les mécanismes à l'interface sol-racine
Philippe HINSINGER
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Résumé
Article gratuit
 Summary
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Sol et environnement : le devenir des pesticides et des polluants organiques
Corinne PERRIN-GANIER
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Résumé
Article gratuit
Summary
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Sol et environnement : les éléments en traces
Christophe SCHWARTZ, Jean-Louis MOREL
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Résumé
Article gratuit
Summary
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ART et SCIENCE
Evolution des techniques de la peinture à l’huile
Jean-Paul HELME, Michel RODDE
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Article gratuit
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| Dossier : Innovations technologiques |
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Recent trends in oilseed processing
Jean DENISE
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Article gratuit
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A new oil extraction process : FRIOLEX®
Steffen HRUSCHKA, Rainer FRISCHE
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Article gratuit
Summary
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The Super expro® process
Josef DAHLEN
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Article gratuit
Summary
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Les techniques membranaires : quel avenir dans le domaine des corps gras ?
Michel PARMENTIER, Jacques FANNI
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Résumé
Article gratuit
Summary
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Degumming revisited
Albert J. DIJKSTRA
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Article gratuit
Summary
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Un raffinage s.o.f.t.®
Véronique GIBON, Alain TIRTIAUX
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Résumé
Article gratuit
Summary
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Countercurrent bleaching with electric filtration technique
Peter TRANSFELD
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Article gratuit
Summary
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Fat crystallizers with stirring surfaces : theory and practice
Klaus WEBER, Thorsten HOMANN, Thomas WILLNER
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Article gratuit
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Etat des lieux et évaluation des procédés de modification des matières grasses par combinaison de l’hydrogénation, de l’interestérification et du fractionnement
Marc KELLENS
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Résumé
Article gratuit
Summary
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Dry fractionation and selectivity
Etienne DEFFENSE
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Résumé
Article gratuit
Summary
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CENTRES TECHNIQUES ET INNOVATIONS
Développer une culture de la qualité des produits
Entretien avec Jacques EVRARD
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Article gratuit
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Demeurer au contact des réalités industrielles
Entretien avec Xavier PAGES
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Article gratuit
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| Fondamental |
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Détermination de la teneur totale en glucosinolates des graines de colza par chromatographie en phase liquide : étude comparative de la méthode rapide isocratique et de la méthode de référence avec gradient d’élution à l’aide d’un circuit d’analyses inter-laboratoires
Alain QUINSAC, Mohammed KROUTI, Daniel RIBAILLIER, Max DESCHAMPS, Michel HERBACH, Joëlle LALLEMAND, Patricia LEM, Christine MILLET, Nicolas MABON, Michel MARLIER, Jean-Paul WATHELET
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Article gratuit
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Préparation de diglycérol et triglycérol par polymérisation directe du glycérol en présence de catalyseurs solides
Karine COTTIN, Jean-Marc CLACENS, Yannick POUILLOUX, Joël BARRAULT
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Résumé
Article gratuit
Summary
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