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| La filière, aujourd'hui, demain |
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Presentation of some results of the Concerted Action on the management of oilseed crops in the European Union
Eddy ARTHUR, Luisa DALLA CASTA, Juan DOMINGUEZ, Volker GARBE, Paul MEAKIN, Antoine MESSEAN, Jean-Marie MEYNARD, André POUZET
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 Article gratuit
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Presentation of some results of the Concerted Action on the management of oilseed crops in the European Union (suite)
Eddy ARTHUR, Luisa DALLA CASTA, Juan DOMINGUEZ, Volker GARBE, Paul MEAKIN, Antoine MESSEAN, Jean-Marie MEYNARD, André POUZET
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Article gratuit
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La consommation de lipides en France : contribution à l’équilibre nutritionnel (données préliminaires de l’étude Su.Vi.Max)
Denis JM MALVY, Paul PREZIOSI, Pilar GALAN, Anne-Marie ROUSSEL, Alain FAVIER, Serge BRIANCON, Serge HERCBERG
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Article gratuit
 Summary
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Phytosterol extraction : state of the art
David DAGUET, Jean-Pierre COIC
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Article gratuit
Summary
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La cameline - Camelina sativa (L.) Crantz : une opportunité pour l’agriculture et l’industrie européennes
Alain BONJEAN, François LE GOFFIC
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Résumé
Article gratuit
Summary
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Le point sur la réforme transitoire de l’Organisation commune de marché huile d’olive (1998/1999-2000/2001)
Jean-Claude BARSACQ
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Article gratuit
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| Dossier : Etudes épidémiologiques et relations lipides et santé |
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Co-produits de l’huilerie d’olive : les composés phénoliques et leurs propriétés biologiques
Claude-Louis LEGER
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Article gratuit
Summary
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| Dossier : Actes des Journées Chevreul 1998 de l'AFECG : l'huile d'olive (Aix-en-Provence, 12, 13 octobre) |
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Présentation des Journées Chevreul
Georges VERMEERSCH
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Article gratuit
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Importance économique de l’huile d’olive dans le monde
Fausto LUCHETTI
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Résumé
Article gratuit
Summary
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Situation française de la production agricole
André PINATEL
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Article gratuit
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La culture de l’olivier : aspects agronomiques et évolution technique
Françoise DOSBA
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Résumé
Article gratuit
Summary
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Cueillette et stockage des olives
Christian ARGENSON
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Article gratuit
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Extraction systems and olive oil
Giorgio BIANCHI
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Article gratuit
Summary
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Olive oil and olive pomace oil refining
Maria-Victoria RUIZ-MENDEZ, Maria-Carmen DOBARGANES
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Article gratuit
Summary
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Fertilisation des sols méditerranéens avec des issues oléicoles
Guy de MONPEZAT, Jean-François DENIS
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Article gratuit
Summary
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Conférence Chevreul : évolution des critères de qualité des huiles d’olive vierges. Perspectives
François MORDRET
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Article gratuit
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Typologie et variabilité des huiles d’olive en fonction de l’origine des fruits
Tarek AMAMOU
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Article gratuit
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Variabilité organoleptique des huiles d’olive en fonction de la maturité et des techniques culturales
Christian PINATEL
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Article gratuit
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Huile d’olive et lipoprotéines
Bernard JACOTOT
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Article gratuit
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Intérêt nutritionnel des huiles d’olive
Bernadette DELPLANQUE, Isabelle JUSSELIN, Brigitte LE ROY, Claude MOTTA
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Article gratuit
Summary
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Le marché français de l’huile d’olive
David LUSPOT, Daniel CAMILLI
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Article gratuit
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L’huile d’olive et la gastronomie moléculaire
Hervé THIS
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Résumé
Article gratuit
Summary
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| Fondamental |
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Les acyl-CoA élongases des graines : l’autre système de synthèse d’acides gras
Frédéric DOMERGUE, Claude CASSAGNE, René LESSIRE
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Résumé
Article gratuit
Summary
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Fatty acid composition of edible pine seeds with emphasis on North American and Mexican pines of the Cembroides subsection
Robert L. Wolff, Frédérique Pedrono, Anne M. Marpeau
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Résumé
Article gratuit
Summary
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Les lipides des poissons marins et d’eau douce
Geneviève CORRAZE, Sadasivam KAUSHIK
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Résumé
Article gratuit
Summary
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