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| Editorial |
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Analyse, alerte et vigilance
Jean-Claude Icart
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 Article gratuit
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| La filière, aujourd'hui, demain |
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89° CONGRES DE l’AOCS, Chicago, 10-13 mai 1998
L'essentiel du programme Nutrition du 89e Congrès annuel de l'AOCS
François Mendy
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Article gratuit
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Les sessions Lipochimie, Technologie et Analyse
Sylvain Claude, Florence Lacoste, Xavier Pagès, Jacques Evrard
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Article gratuit
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ECONOMIE
L’approvisionnement en protéines des cheptels européens : un handicap relatif ?
Denis Delplancke, Olivier Lapierre
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Article gratuit
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France : évolution des activités des corps gras végétaux en 1997
Jean-Claude Barsacq
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Article gratuit
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LES SYSTEMES DE CULTURE EUROPEENS (Suite)
La culture du colza en France dans les années 1990
Raymond Reau
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Article gratuit
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Oilseed rape in the United Kingdom: areas, yield and cropping systems
Eric Evans
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Article gratuit
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Oilseed rape in Denmark: areas, yield and cropping systems
Svend Fuglsang
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Article gratuit
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Oilseed rape in rotations in northwest Germany: areas, yields
Olaf Christen
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Article gratuit
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OGM
OGM : bref résumé de la situation
Antoine Messéan
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Article gratuit
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ACTUALITES
Effets du raffinage physique sur quelques composés mineurs des huiles végétales
Sommet alimentaire européen "Alimentation, santé, bien-être" (Paris-Marne-la-Vallée, 16 et 17 octobre 1998
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Article gratuit
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CONGRES
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| Dossier : L'outil analytique : situation, problèmes et perspectives |
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PRESENTATION
L'analyse des oléagineux et des corps gras
François Mordret
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Article gratuit
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LE CONTRÔLE DES GRAINES OLEAGINEUSES
Perfectionnements dans le contrôle de qualité des oléagineux
Alain Quinsac, Daniel Ribaillier
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Article gratuit
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Détection de transgènes dans les aliments issus de plantes transgéniques
Philippe Joudrier, Rémi Alary, Marie-Françoise Gautier
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Article gratuit
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RECHERCHES
La résonance magnétique nucléaire : un atout pour l'analyse des lipides
Marie Farines
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Article gratuit
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Fats ond oils authentication by FT-Raman
Ramon Aparicio, Vincent Baeten
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Article gratuit
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Accurate determination of trans-18 : 1 isomers by capillary gas-liquid chromatography on cyanoalkyl polysiloxane stationary phases
Robert L. Wolff, Nicole A. Combe, Dietz Precht, Joachim Molkentin, W.M. Nimal Ratnayake
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Article gratuit
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ANALYSE ET CONTROLE DES CORPS GRAS
Un préliminaire important : l'extraction analytique des lipides
Anne Rossignol-Castera
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Article gratuit
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Approche de l'analyse sensorielle : évolutions récentes
Renée Raoux
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Article gratuit
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Assurance qualité des essais, accréditation des laboratoires
Michel Blanc
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ANALYSE ET INDUSTRIES
Automatiser les analyses microbiologiques et organoleptiques
Jean-Luc Perrin
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Article gratuit
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Analyses, entreprises et société
François Zwobada
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Article gratuit
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| Fondamental |
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Effet de la nature du diluant sur la thermoconversion de l’oléate de méthyle
Damien Archambault, Francis Billaud
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Résumé
Article gratuit
 Summary
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| Fiche technique |
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Qualité physico-chimique dd la margarine produite au Maroc
Mohammed El Khaloui, Mohammed Rahmani, Larbi Hachimi, Mohammed Zahar
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Résumé
Article gratuit
Summary
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Composition en acides gras des extraits lipidiques de quelques graines de cucurbitacées tropicales
Rosane Armougom, Isabelle Grondin, Jacqueline Smadja
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Résumé
Article gratuit
Summary
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