Lipophilisation enzymatique de composés phénoliques et évaluation de leurs propriétés antioxydantes

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Oléagineux, Corps Gras, Lipides

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Lipophilisation enzymatique de composés phénoliques et évaluation de leurs propriétés antioxydantes
Oléagineux, Corps Gras, Lipides. Volume 16, Numéro 4, 273-5, JUILLET-DÉCEMBRE 2009: Lipides tropicaux (Actes des journées Chevreul de l’AFECG 2009), PRIX DE THÈSE AFECG
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Auteur(s) : Luis Javier LOPEZ Giraldo
Résumé :
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