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Oléagineux, Corps Gras, Lipides

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Prévention de l’oxydation des acides gras dans un produit cosmétique : mécanismes, conséquences, moyens de mesure, quels antioxydants pour quelles applications ?
Oléagineux, Corps Gras, Lipides. Volume 11, Numéro 6, 414-8, NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2004, Huiles, corps gras et produits cosmétiques
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Auteur(s) : Armelle Judde
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Prévention de l’oxydation des acides gras dans un produit cosmétique : mécanismes, conséquences, moyens de mesure, quels antioxydants pour quelles applications ?