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Évolution de la normalisation dans le domaine des oléagineux et des corps gras |
Oléagineux, Corps Gras, Lipides. Volume 10, Numéro 4, 256-9, JUILLET-AOÛT 2003, Méthodologie
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 Article gratuit
 Summary
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Auteur(s) : Alain QUINSAC |
Résumé : La normalisation joue un grand rôle dans les échanges économiques en participant à l‘ouverture et à la transparence des marchés. La filière des Oléagineux et des Corps Gras a intégré depuis longtemps la normalisation dans sa stratégie. Élaborés à partir des besoins de la profession et notamment au niveau de la relation client‐fournisseur, les programmes ont concerné principalement l‘échantillonnage et l‘analyse. Depuis quelques années, une forte évolution du contexte socio‐économique et réglementaire (utilisation non‐alimentaire, sécurité alimentaire, assurance qualité, ) a élargi le champ de la normalisation. La démarche normative adoptée dans le cas des bio‐diesels et de la détection des OGM dans les oléagineux est expliquée. Les conséquences de l‘évolution de la normalisation et les enjeux pour la profession des oléagineux dans le futur sont évoqués. |
Mots-clés : Normalisation, oléagineux, corps gras, analyse |
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