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Importance économique de l’huile d’olive dans le monde |
Oléagineux, Corps Gras, Lipides. Volume 6, Numéro 1, 41-4, Janvier - Février 1999, Dossier : Actes des Journées Chevreul 1998 de l'AFECG : l'huile d'olive (Aix-en-Provence, 12, 13 octobre)
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 Article gratuit
 Summary
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Auteur(s) : Fausto LUCHETTI |
Résumé : Cette communication analyse différents paramètres du bilan mondial des huiles d'olive. La régionalisation de sa production ainsi que sa consommation sont mises en évidence. La grande concentration de la culture de l'olivier dans le bassin méditerranéen, l’importance qu'elle revêt dans les économies des pays, sa place, notamment en valeur, dans le commerce international des huiles végétales alimentaires sont également soulignées. Ces réalités devraient inciter les professionnels du secteur à poursuivre leurs efforts en vue de l’amélioration de la qualité des produits, de la régularité de la production et des prix indispensables au développement de la consommation et des échanges internationaux et, par voie de conséquence, à la progression du revenu des producteurs. Des perspectives sont également présentées quant à l'avenir du secteur et à l'importance des actions entreprises par le Conseil oléicole international en matière de diffusion des innovations techniques et d’information et d’éducation du consommateur. |
Mots-clés : huile d’olive, commerce international, régularité de la production, qualité, innovations techniques, éducation du consommateur. |
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