Médecine et Santé Tropicales
MENUPreliminary study of the social and demographic profile of street food in Côte d’Ivoire: Eaters of garba Volume 29, issue 4, Octobre-Novembre-Décembre 2019
Authors
Objective
1 Laboratoire de nutrition et pharmacologie, Unité de formation et de recherche biosciences, Université Félix Houphouët-Boigny d’Abidjan, BP 582 Abidjan 22, Côte d’Ivoire
2 Centre de recherche océanologique d’Abidjan, BP V 18 Abidjan, Côte d’Ivoire
3 Institut national polytechnique Félix Houphouët-Boigny, BP 1313, Yamoussoukro, Côte d’Ivoire
* Correspondance
- Key words: nutrition, street food, garba, factorial analyses, Côte d’Ivoire
- DOI : 10.1684/mst.2019.0900
- Page(s) : 385-91
- Published in: 2019
The study aims to establish the sociodemographic profile of consumers of garba (a street food sold in Côte d’Ivoire), understand its frequency of consumption, and develop a typology of its consumers.