ARTICLE
ocl.2012.0443
Dans l’article de Ketsia Raynal-Ljutovac et al.,
Organisation structurale et moléculaire des lipides dans les
aliments : impacts possibles sur leur digestion et leur
assimilation par l’Homme (numéro 6, vol. 18,
novembre-décembre 2011), publié sur le site
www.revue-ocl.com :
http://www.jle.com/fr/revues/agro_biotech/ocl/e-docs/00/04/73/0F/article.phtml
les auteurs souhaitent ajouter les remerciements suivants :
« Les auteurs remercient Maud Cansell de l’Institut
Polytechnique de Bordeaux et Leslie Couëdelo de l’ITERG pour leurs
données dans la digestion des huiles végétales
formulées. »
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